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鱼肉水饺的做法步骤

1.草鱼一条，三斤左右，取两片净肉。

2.加鱼肉总量近一半的肥膘肉，剁成馅。

3.最后用肉锤，把分离出来的小鱼刺挑出。

4.加花生油烧热后稍放，放入肉馅搅拌均匀，边拌边加入高汤，两个鸡蛋，汤的量要大，感觉稀稀的。最后加入海鲜酱油、胡椒粉、盐、姜汁、味精。搅拌均匀，最后再加入韭菜。

5.成品馅。

6.偶包的。

7.谁说大老爷们不会包饺子。

8.面要软，皮要薄，馅要大。

9.忘不了。。。

小窍门&温馨提示

1：鱼肉和肥膘肉大约3:2.
2: 搅拌时顺一个方向，加水量差不多超过总馅量的一半。